Anti Gagal 5 Cara Membuat Donat Kentang Spesial Yang Empuk
Bagi kamu yang suka memasak atau suka makan camilan, ada cara membuat donat kentang yang pastinya istimewa, empuk, dan juga maknyus, simak dong tipsnya.
Donat kentang dengan tekstur empuk dan lembut tentunya menjadi camilan kegemaran banyak orang.
Rasa donat yang manis bercampur gurih menjadi kudapan yang tepat bagi kopi hitam favorit, apalagi saat bersantai di akhir pekan.
Untuk menikmati donat kentang yang lembut dengan taburan gula halus, pastinya kamu tidak harus selalu membeli.
Kamu bisa kok membuat donat kentang sederhana sendiri di rumah, hanya saja butuh ketelatenan.
Selain bisa menghemat uang jajan, bikin donat kentang frozen di rumah juga bisa menjadi ide jualan makanan online untuk pemula.
Kalau bisa membuatnya sendiri, pastinya donat kentang buatan kamu dijamin lebih sehat, karena dibuat dengan bahan berkualitas dan cara yang higienis.
Saat ini, tidaklah sulit untuk mengetahui cara membuat donat kentang yang empuk dan maknyus.
Kamu hanya tinggal membuka smartphone untuk melihat resep donat kentang asli, langsung membuatnya di dapur.
Cara Membuat Donat Kentang yang Empuk
Dalam praktiknya, cara membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna juga mudah lo.
Resep donat kentang jadul umumnya memiliki tekstur yang lebih empuk ketimbang donat terigu.
Berikut ini langkah dan resep membuat donat kentang pasti jadi
dan memiliki tekstur yang lembut.
Rumah123.com melansir cara membuat donat kentang dari laman Detikfood.com, yuk disimak ya!
1. Siapkan Bahan-bahan Utama:
a. 500 gr tepung terigu protein tinggi
b. 50 gr susu bubuk full cream
c. 1 bungkus (11 g) ragi instan
d. 250 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
e. 100 g gula halus
f. 75 gr mentega
g. ½ sdt garam
h. 4 butir kuning telur
i. 100 ml air dingin
Pelengkap:
a. Gula donat (gula bubuk khusus untuk donat)
b. Cokelat leleh
2. Langkah membuat donat empuk:
a. Campur jadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan, aduk rata
b. Masukkan kentang halus aduk rata
c. Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata, dan setengah kalis
d. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis, istirahatkan 15 menit
e. Bagi-bagi adonan menjadi 12 buah, bulatkan, diamkan 20 menit, hingga mengembang
f. Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk atau bisa juga menggunakan cetakan khusus donat
g. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan
h. Angkat, tiriskan
i. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat
Resep donat kentang spesial ini akan menghasilkan sekitar 12 buah, cukup untuk camilan sekeluarga pada sore hari.
3. Lakukan Proofing Adonan
Saat membuat donat ada yang disebut dengan proses proofing, dalam tahapan ini adonan diistirahatkan setelah proses fermentasi.
Proofing donat kentang bisa dilakukan sebanyak dua kali. Pertama, saat adonan sudah kalis. Kedua, ketika adonan sudah dibentuk.
Setelah adonan donat kalis elastis, taruh di dalam mangkuk
dan tutup dengan kain serbet atau plastic wrap, diamkan selama 30 menit.
4. Tips Membentuk Donat Sempurna
Adonan perlu melalui proses shrinking,proses ini merupakan kunci utama untuk menghasilkan donat yang bagus saat dicetak.
Caranya, kamu bisa menipiskan adonan dengan rolling pin,
kemudian cabik-cabik sedikit adonan dan ratakan kembali dengan rolling pin.
Pilihlah cetakan berbahan stainless steel dan yang bagus kualitasnya, tentunya agar awet.
5. Perhatikan Teknik Menggoreng Donat Kentang
Saat menggoreng donat kentang juga ada tekniknya, pastinya untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Kamu harus menggoreng donat dalam minyak yang banyak ya agar semua permukaan terendam, cara ini dinamakan deep frying seperti menggoreng kentang goreng.
Pastikan suhu sekitar 180 derajat celcius, ketika menggoreng
disarankan untuk mendiamkan donat sekitar 15 detik.
Kemudian baru membaliknya hingga donat berwarna kuning keemasan, kamu bisa melihat donat telah berubah warna.
Itulah cara membuat donat kentang yang empuk dan anti gagal di rumah dengan mudah, selamat mencoba ya!
Bila kamu ingin melihat cara membuat makanan atau tips gaya hidup lainnya, silahkan membacanya di situs properti Rumah123.com.
Rekomendasi terbaik untuk memiliki rumah tapak di Sidoarjo, Jawa Timur pastinya adalah Citraland Driyorejo.