4 Cara Membuat Mentai Rice Ala Rumahan Lezat Dan Gurih
Ilustrasi salmon mentai. ©Shutterstock Merdeka.com – Mentai rice merupakan sajian makanan khas Jepang yang belakangan sedang sangat populer di Indonesia. Mentai atau mentaiko merupakan makanan khas dari negeri Sakura yang berasal dari telur ikan tarako atau ikan pollock yang dibumbui dengan lada.
Namun, seiring berjalannya waktu olahan mentai pun banyak dimodifikasi hingga terciptalah berbagai variasi olahan mentai. Seperti salmon mentai, beef mentai, kani mentai rice, dan sebagainya.
Berikut resep membuat aneka kreasi mentai yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah, dilansir dari laman brilicious:
Salmon Mentai Rice
Sumber: Brilicious – foto: Instagram/@nadiafoodjournal ©2020 Merdeka.com
Bahan:
* Nasi putih
* Butter/margarine
* Nori (bisa pakai merk apapun)
* Minyak wijen
Bahan Saus:
* Mayonaise
* Saus Sambal
* Bubuk Cabai
* Perbandingan mayo,sambal,bubuk cabai dengan 4:1:1
Toping:
* Salmon (Di slice sesuai selera)
* Keju
* Nori Powder
Cara Membuat Salmon Mentai Rice:
1. Panaskan teflon, tumis butter, nasi putih, minyak wijen, dan nori sebentar dan aduk sampai merata
2. Pan-seared ikan salmon sebentar
3. Buatlah mentai sauce dengan mencampurkan bahan-bahan di atas sesuai berbandingan
4. Taruh base nasi ke atas loyang alumunium sambil dipadatkan
5. Taruh ikan salmon yang sudah di panseared di atas nasi
6. Tambahkan keju dan masukkan ke oven selama kurang lebih 15 menit
7. Keluarkan dari oven lalu torch sedikit agar memberikan efek terbakar
Mentai Rice Ayam Sederhana
Bahan:
* Nasi Putih
* 100 gram ayam
* Nori (sesuai selera)
* Kecap asin Jepang
Bahan Marinasi:
* 1 sdm Minyak wijen
* 1 sdm Kecap Asin Jepang
* 1 sdt Gochugaru (memberikan rasa pedas)
* 1 sdm Saus Tiram
* Keju sesuai selera
Bahan Saus Mentai:
* 250 gr Saus Mayonaise
* 4 sdm Chilli Garlic Sauce (bisa diganti saus sambal biasa)
Cara Membuat:
Sumber: Brilicious-foto: Instagram/@fatmahbahalwan ©2020 Merdeka.com
1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 30 menit.
2. Setelah itu tumis ayam sampai setengah matang dan sisihkan
3. Campur nasi hangat dengan 2-3 sdm kecap asin Jepang (tergantung banyaknya nasi) dan lembaran rumput laut yang telah digunting gunting, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
4. Tata nasi di wadah, tekan tekan.
5. Kemudian tata ayam, keju dan saus mentah beri topping rumput laut di atasnya.
6. Oven selama 20 menit.
Beef Mentai Rice
Bahan:
* Nasi putih 3 porsi
* Kecap asin
* Bubuk nori
* Minyak wijen
Bahan beef:
* Beef slice 100 gr
* Bawang putih 1 siung cacah halus
* Kecap asin 2 sdm
Bahan saus mentai:
* 7 sdm mayonaise
* 3 sdm saus sambal
* 2 sdm saus tomat
* 2 sdm tobiko(telur ikan)/ ini ibun skip
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm minyak wijen
* Jamur enoki
* Crab stick
Sumber: Brilicious-foto: Instagram/@rizkhaayu91 ©2020 Merdeka.com
Cara Membuat Beef Mentai Rice:
Nasi:
1. Campurkan nasi dengan 2 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen dan bubuk nori 3 sdm. Sisihkan.
Cara membuat beef:
1. Tumis beef sampai setengah matang, lalu tiriskan.
Saus mentai:
1. Campur bahan saus mentai kecuali jamur enoki dan crab stick.
2. Taruh nasi di tempat saji. Kemudian beri daging slice, jamur enoki dan crab stik sesuai selera.
3. Kemudian beri saus mentai secukupnya dan tambahkan bubuk nori.
4. Oven suhu 250 api atas selama 10 menit.
Mentai Rice Low Budget
Sumber: Brilicious-foto: Instagram/@fardeean_thias ©2020 Merdeka.com
Bahan:
* Nasi Putih
* Butter
* 1 mayonise sachet (bebas merk apa saja)
* Saos tomat
* Saos sambal
* Bubuk bon cabe
* Nori (merk apapun)
* Potongan nugget
* Potongan bakso
* Potongan Sosis
Cara Membuat:
1. Gunting nori menjadi kecil-kecil dan campurkan ke nasi lalu aduk hingga tercampur rata
2. Buat saos mentai dengan mencampurkan mayonaise, saos tomat, saos sambal, bubuk bon cabe, nugget, sosis, dan bakso.
3. Aduk sampai merata sambil koreksi rasa
4. Panaskan teflon masukkan butter secukupnya
5. Tumis sebentar nasi agar hangat dan tercampur dengan butter
6. Taruh nasi di wadah dan tuangkan campuran saos ke ata nasi
[khu]